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..................................................Arturo San Miguel


Un clásico rosarino: el "Carlitos"

jueves, 9 de agosto de 2012

Su nombre le parece gracioso a quien no vive en la ciudad de Rosario. Aunque para los rosarinos la denominación Carlitos nos sea muy familiar, aún hay muchas personas que desconocen esta simple idea en sandwichería, que es típica de nuestra ciudad.
El Carlitos no tiene un origen certero, algunos aseguran que se le ocurrió a un mozo de bar llamado Carlos, pero no se tienen datos de dónde ni cuándo fue inventado. Un solo detalle hace que este sándwich rosarino tenga nombre e identidad propia: el agregado de Ketchup. Es así como un simple tostado de jamón y queso se transformó en un clásico de los bares, con sello rosarino.
Si trasponemos los límites de la ciudad de Rosario y sus alrededores inmediatos, el Carlitos es un anónimo, no existe como tal en la carta de los bares. Qué rosarino no se ha visto en situación de explicar qué es lo que estamos pidiendo en un bar cuando solicitamos un Carlitos en otra ciudad (y ni digo cuando pedimos un “Carlito”, con esa costumbre que tenemos de comernos las “eses” finales, lo que le otorga al Carlitos mayor identidad rosarina).
Las versiones se fueron extendiendo, pero conservaron el nombre de Carlitos, y admite muchas variantes, como el Carlitos de pollo, el Carlitos Especial (con huevo y morrones), y hasta versiones más gourmet como el Carlitos con palmitos o el de pavita. Pero siempre se trata de un sándwich tostado hecho con pan de miga delgado.
La idea fue básica y sencilla: agregarle salsa Ketchup a un sándwich de miga de jamón y queso antes de tostarlo, quizás para humectarlo mejor, quizás para agregarle un toque agridulce, o simplemente porque no había otro condimento a mano. Así nació nuestro Carlitos, un sándwich rosarino que es un clásico y que comienza a trasponer las fronteras de nuestra ciudad.

Cursos gratuitos dictados por la Municipalidad

miércoles, 8 de agosto de 2012

Es una propuesta municipal en sintonía con las demandas de vecinas y vecinos a través del Presupuesto Participativo. Iniciativa destinada a mayores de 18 años.
El Servicio Municipal de Empleo, informa que hasta el viernes 17 de agosto está abierta la inscripción a los cursos gratuitos de capacitación en oficios, destinados a mujeres y varones mayores de 18 años.

Los cursos, que se extenderán por 3 meses, comprenden los rubros:
  • Facturación sanatorial
  • Auxiliar de cocina
  • Panadería
  • Pastelería
  • Confitería
  • Ayudante pastelero
  • Introducción a la panificación
  • Artesanías en cuero
  • Corte y confección con orientación al diseño de modas
  • Peluquería
  • Manicuría
  • Estética de pie
  • Albañilería
  • Herrería
  • Operador de PC
  • Computación digital
  • Peones de taxi

Para inscribirse

Los interesados deben dirigirse de lunes a viernes, de 9 a 13 hs. en:
  • Servicio Municipal de Empleo, Buenos Aires 856 – 4to. P.
  • CMD Sur “Rosa Ziperovich”, Av. Uriburu 637
  • CMD Norte “Villa Hortensia”, Warnes 1917
  • CMD Oeste “Felipe Moré”, Av. Presidente Perón 4602
  • CMD Noroeste “Olga y Leticia Cossettini”, Av. Provincias Unidas 150 bis
  • CMD Sudoeste, Av.  Francia y Acevedo.

Más de 500 asistentes en el 1º semestre
Los espacios de capacitación en oficios son diseñados y dictados por entidades inscriptas en el Registro Municipal de Instituciones Capacitadoras, que proveen a los asistentes de materiales educativos, herramientas, insumos y otros elementos necesarios para la capacitación.
Es dable recordar que durante el primer semestre de este año se cumplimentó la primera etapa de capacitaciones, en la que se realizaron 40 cursos con más de 500 asistentes.
La puesta en marcha de esta segunda etapa permitirá, a quienes participen de ella, formarse en oficios y prácticas, fortaleciendo sus posibilidades de inclusión social y valiéndose, al mismo tiempo, de una nueva herramienta a la hora de buscar trabajo.
Así, las diferentes propuestas que se ofrecen en esta instancia de aprendizaje posibilitan que un amplio sector de la sociedad acceda a una formación específica con fines laborales.

Medicamentos "made in Rosario"

viernes, 3 de agosto de 2012

Desde hace 20 años, la ciudad cuenta con un laboratorio que produce sus propios medicamentos para abastecer a los efectores públicos y que actualmente está considerado entre los cinco mejores del país.
El Laboratorio de Especialidades Medicinales (LEM) inició sus actividades a mediados de 1992 con el objetivo de producir medicamentos destinados a ser entregados sin cargo en los efectores municipales, orientados fundamentalmente a la atención primaria de la salud. “Antes de que existiera este laboratorio, los medicamentos se elaboraban de forma bastante artesanal en las farmacias del Hospital Clemente Álvarez y del Hospital Carrasco”, recordó uno de los directores del LEM, Sergio Maroevich.
En la actualidad, el Laboratorio cuenta en su producción con diferentes tipos de comprimidos, variedad de gotas, soluciones para uso interno y externo, pomadas y cremas, antisépticos y soluciones parenterales. “De esta manera garantizamos la atención de un importante número de enfermedades. El objetivo primordial del laboratorio es la entrega de medicamentos seguros, eficaces y de calidad”, afirmó Maroevich.
Esta producción se realiza en dos plantas ubicadas en Lavalle 368 y en 3 de Febrero 4143. En la planta de calle Lavalle se ubican dos áreas de producción: líquidos y semisólidos, y el área de producción de sólidos.
Además, se encuentran los laboratorios de control de calidad, microbiológicos y físico-químicos.
En tanto, en la planta de calle 3 de Febrero se realiza la producción de soluciones parenterales, destacándose como el único laboratorio de producción pública que produce estas especialidades. Al respecto, el directivo indicó que “esa planta se inició con una producción de 20 mil sueros mensuales y actualmente produce 250 mil”.
Desde el año 2004, el LEM cuenta con la habilitación de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y la certificación nacional de varios de sus productos. Además, está considerado entre los cinco laboratorios de producción pública mejor posicionados del país, siendo el único en haber ganado dos licitaciones internacionales consecutivas para la provisión del Plan “Remediar”.
“El objetivo de este laboratorio es proveer a la Salud Pública en general. En sus orígenes fue la salud pública municipal, después el laboratorio fue fomentando su capacidad productiva hasta trascender a nivel nacional. En la provincia por ejemplo, desde hace un año estamos proveyendo la totalidad de los sueros”, detalló Maroevich.
En tanto, el directivo destacó que “desde hace 8 años, el LEM realiza un proceso de intercambio de medicamentos con el Laboratorio Industrial Farmacéutico (LIF)”. Y agregó: “El intercambio lo realizamos entre algunas líneas de medicamentos que nosotros fabricamos y ellos no, y viceversa.
Con eso intentamos cubrir las necesidades que tiene a nivel provincial la salud municipal”.

En el LEM trabajan 80 empleados en total, de los cuales 20 son profesionales farmacéuticos, bioquímicos, ingenieros y contadores, distribuidos en distintos sectores de producción, control de calidad, gestión de la calidad, mantenimiento y administración.
El resto del personal se distribuye entre técnicos y operarios en sus respectivas áreas.
“Tenemos un gran grupo de profesionales que trabajan en esta institución. La apuesta a futuro es seguir complementándonos con el LIF y tratar de ir incorporando con el tiempo alguna otra producción que pueda ir cubriendo la demanda que tiene la salud publica de la provincia”, concluyó.

Tema de Rosario

miércoles, 1 de agosto de 2012


Versión del Tema de Rosario, de Lalo de los Santos, producida y arreglada por Fabián Gallardo para el programa Cables cruzados. Batería Ezequiel Ghilardi, Guitarras: Palmo Addario, Ariel Pozzo, Bonzo Morelli y FG, armónica: Franco Luciani, Bajo y teclados: Fabián Gallardo. Participaron cantando, por orden de aparición, Pablo Pino, de Cielo razzo, FG, Ike Parodi, de Vudú, Cristian Amado, Coki, Dani Pérez, de LSB , Gonzalo Aloras, Litto Nebbia, Silvina Garré y Rubén Goldín. Edición: Ignacio Roselló Cámaras e iluminación en estudio: Fernando Zago Cámaras web y caseras: los músicos. Cables cruzados, un programa de la Municipalidad de Rosario.

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